Description

HISTORIA DEL GRANO
Castillo es una variedad desarrollada en Colombia. Es una variedad híbrida que combina las características deseables de otras variedades, para obtenerla se utilizaron como progenitores la variedad Caturra y el Híbrido de Timor, recursos genéticos ampliamente conocidos. Y es conocida por su rendimiento relativamente alto y su resistencia a las enfermedades comunes del café. La variedad Castillo es conocida por su suavidad, aroma y acidez cítrica, a través de pruebas ciegas y otras evaluaciones sensoriales. La variedad Castillo es apta para todos los ambientes donde se desarrolla la caficultura.

Origen: Miranda
Variedad: Castillo
Finca: Rancho Mampote
Productor: José Antonio Maldonado
Altura: 1,100 msnm
Proceso: Natural en camas africanas
Variedad: Castillo
Tueste: City (Medio)
Notas: Limón, almendras, panela