Café Labranza se distingue por su especialización en diversas técnicas de preparación de café, tomando en cuenta 3 perfiles de tueste City, Full City y Francés, con café seleccionado de origen y cafés de especialidad, tanto nacional como importados de América y África, diseñadas para complacer los paladares más exigentes de sus consumidores. Aquí, disfrutarás de una exquisita variedad de métodos de elaboración de café.
El V60 es un método de extracción de café por goteo o Drip, que debe su nombre a la parábola o forma en V que tiene un ángulo de 60°. Este cono además en su cara interna cuenta con unas estrías que forman un espiral con dirección a la superficie o parte alta
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El Chemex es un método de goteo, lo cual significa que el agua pasa a través de una capa de café y un filtro normalmente hecho de papel. En comparación con una Prensa Francesa, el Chemex te brinda una taza de café increíblemente limpia.
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La nueva variable que entra en juego con el AeroPress y la que es su esencia es la presión; debes tener en cuenta que la presión más que ¨fuerte¨ o extra limitante, debe ser constante de inicio a fin.
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Este método implica mezclar café molido con agua caliente y luego presionarlo con un émbolo para separar el café de los posos. Es una forma popular de hacer café con un sabor más robusto y aceitoso.
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Este método combina una preparación de inmersión completa (como la prensa Francesa) con un filtro (por ejemplo, un V60), brindando como resultado una taza muy limpia y de buen cuerpo. El sifón es perfecto para brindar cualidades al café y es este balance lo que hace único el café de sifón
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El método de preparación es parecido al que se utiliza con el té árabe, mezclando los ingredientes en el agua y luego llevándolo todo a ebullición, pero sin que hierva durante mucho rato. A esta preparación se la conoce también como café de Arabia o café marroquí.
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Es un método de preparación tradicional italiano. Funciona al calentar agua en una cámara inferior y luego forzarla a través de café molido en una cámara superior con la ayuda de vapor. Produce un café intenso y aromático.
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Descubre el poder de la curación natural con las distintas mezclas.
