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HISTORIA DEL GRANO
Castillo es una variedad desarrollada en Colombia. Es una variedad híbrida que combina las características deseables de otras variedades. Para obtenerla se utilizaron como progenitores la variedad Caturra y el Híbrido de Timor, recursos genéticos ampliamente conocidos, y es conocida por su rendimiento relativamente alto y su resistencia a las enfermedades como la roya. La variedad Castillo es reconocida en el mundo, además de su calidad, a través de pruebas de cata y evaluaciones sensoriales. La variedad Castillo es apta para todos los ambientes donde se desarrolla la caficultura.

DATOS ADICIONALES
Origen: Mérida
Variedad: Castillo
Finca: Santa Teresita – Capurí
Productor: Luciano Noguera
Altura: 1,750 msnm
Proceso: Natural Simple 36h
Variedad: Castillo
Tueste: City (Medio)
Notas: Uva, fresa, almendras
Reconocimiento: Ganador del 1er lugar en la categoría Proceso y Tradicional, competencia de Tostado de Altura 2025.