{"id":14321,"date":"2023-08-04T19:59:15","date_gmt":"2023-08-04T17:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cafelabranza.com\/?page_id=14321"},"modified":"2026-01-29T04:38:28","modified_gmt":"2026-01-29T03:38:28","slug":"tostadora-de-cafe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cafelabranza.com\/index.php\/tostadora-de-cafe\/","title":{"rendered":"Coffee roasters"},"content":{"rendered":"

[vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1700592425611{padding-top: 15px !important;padding-bottom: 20px !important;background-color: #eae7de !important;}\u00bb el_class=\u00bbroasters\u00bb][vc_column]

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\n\t\t\t[vc_empty_space height=\u00bb15px\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbzoomIn\u00bb el_class=\u00bbreserva\u00bb]<\/p>\n

RESERVA UN D\u00cdA DE EXPERIENCIAS INCRE\u00cdBLES CON NUESTRO CAF\u00c9<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb]

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El Caf\u00e9 Labranza es un tesoro gourmet, un producto de los suelos f\u00e9rtiles y el clima h\u00famedo de las zonas altas de M\u00e9rida. Sus inviernos nublados colaboran en su alta acidez, aroma intenso, sabor especiado y cuerpo robusto; todas caracter\u00edsticas esenciales de un aut\u00e9ntico caf\u00e9 andino.<\/p>\n

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La altitud de sus cultivos y las distintas variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bico, a\u00f1adidas a las frescas notas afrutadas, garantizan una acidez incomparable y una experiencia sensorial \u00fanica. Cada grano es cuidadosamente seleccionado y despulpado, y luego es tostado artesanalmente para resaltar sus notas y atributos.<\/p>\n

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Caf\u00e9 Labranza no es simplemente un caf\u00e9, es una aut\u00e9ntica experiencia sensorial. 100% ar\u00e1bico, 100% M\u00e9rida, 100% Venezuela.<\/p>\n

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[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb30px\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbbounceInDown\u00bb]<\/p>\n

Desc\u00fabrelo hoy mismo.<\/h3>\n

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[\/vc_column_text]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>

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\n\t\t\t[vc_single_image image=\u00bb16109″ img_size=\u00bbfull\u00bb style=\u00bbvc_box_shadow_border\u00bb css_animation=\u00bbappear\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>
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\u00bfPor qu\u00e9 se tuesta el caf\u00e9?<\/strong><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text css_animation=\u00bbnone\u00bb el_class=\u00bbtexto-cafe-roaster\u00bb]El caf\u00e9 verde sin tostar es imbebible. Es preciso tostarlo para que se desarrollen las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, aquellas que apreciamos mediante los sentidos, como el aroma o los sabores.<\/p>\n

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Durante el tueste o tostado y en funci\u00f3n de las caracter\u00edsticas de la materia prima y los par\u00e1metros del proceso, se producen reacciones de pir\u00f3lisis que dan lugar a importantes cambios f\u00edsicos en el caf\u00e9 y a la formaci\u00f3n de las sustancias responsables de las apreciadas cualidades sensoriales del caf\u00e9.<\/p>\n

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A lo largo del proceso, el grano gana un 100% de volumen, disminuye entre un 12 y un 20% su peso y pierde alrededor del 10% de su cafe\u00edna. Descienden, tambi\u00e9n, sus componentes \u00e1cidos y aumentan ligeramente las grasas.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Relaci\u00f3n color, aroma y tipo de tueste <\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb25px\u00bb][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/5″]

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Ligero<\/h4>\n <\/div>\n
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Los tostados ligeros tienen un tono marr\u00f3n claro y no muestran rastros de aceite en la superficie de los granos. Desprenden un aroma afrutado y preservan en gran medida el sabor original del grano de caf\u00e9, lo que les brinda un toque de acidez. Adem\u00e1s, contienen una mayor cantidad de cafe\u00edna en comparaci\u00f3n con los tostados m\u00e1s oscuros. Algunos de los nombres comunes para este tipo de tostado son ``Light city`` o ``Canela``.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/5″]

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Medio (City)<\/h4>\n <\/div>\n
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Color 55 a 60 - aroma suave, \u00e1cido - gusto original del producto - cuerpo ligero. Poco apropiado para espresso. En taza: \u00e1cido, vinoso, dulce (especialmente si se desarrolla bien) y jugoso, con arom\u00e1ticos florales y frutales, toques de caramelo y cuerpo ligero. Puede ser herboso lim\u00f3n y agrio si no se desarrolla adecuadamente.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/5″]

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Medio (City +)<\/h4>\n <\/div>\n
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Color 50 a 55 - aroma m\u00e1s intenso - empiezan gustos algo amargo, pero mantiene un buen equilibrio. Balance agradable de acidez moderada, caramelos suaves y cuerpo medio. En taza: Caramelizado, con fruta madura y cuerpo medio.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/5″]

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Medio alto (Full City)<\/h4>\n <\/div>\n
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Color 45 a 50 - aroma muy intenso, pero perdiendo matices, amargo y cuerpo alto. En la taza: agridulce, acaramelado, picante y, a menudo, a nuez o picante, con un fuerte cuerpo almibarado.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/5″]

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Oscuro (Franc\u00e9s)<\/h4>\n <\/div>\n
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Color 40 a 45 - empiezan a notarse aromas algo quemados y gustos amargos pronunciados, pierde acidez, pero puede funcionar bien en lugares donde gusta el caf\u00e9 fuerte. Muy oscuro: menor de 40 - pierde aroma, desprende muchos aceites. En la taza: quemado, amargo y ahumado, con toques de caramelo y achocolatado; el cuerpo puede ser pesado o medio, ya que el cuerpo alcanza un pico en un asado franc\u00e9s m\u00e1s ligero y disminuye con m\u00e1s asado.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1485351530724{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 80px !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12 vc_col-xs-12″][vc_column_text]<\/p>\n

Escr\u00edbenos<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb]\n

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